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佰家食堂主管萬吉 5-7K元/月 有料
該崗位平均薪資 5937元/月
高薪職位環境優雅全勤獎包吃...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1.  日常巡查與監管:
        ?   負責對食堂各區域(后廚、倉庫、用餐區、售賣區等)進行日常巡場檢查。
        ?   監督食品采購、驗收、儲存、加工、制作、售賣的全過程,確保符合食品安全、衛生標準及操作規程。
        ?   監管食堂整體環境衛生、設備設施運行狀況及員工個人衛生,確保符合相關規定。
        ?   及時發現運營中存在的問題、安全隱患或違規操作,并提出整改意見,督促落實。
    2.  現場管理與替崗:
        ?   維護食堂正常的用餐秩序和運營流程。
        ?   在用餐高峰、員工短缺或緊急情況下,能夠及時進行替崗(如售飯、后勤協助等),保障服務不間斷。
        ?   處理食堂運營中的突發狀況或客戶臨時提出的合理需求。
    3.  人員協調與調配:
        ?   根據每日用餐人數預測、任務需求及員工出勤情況,合理調配各崗位(如廚師、廚工、服務員、保潔等)人員。
        ?   負責所屬員工的排班、考勤監督及現場工作指導。
        ?   協助進行新員工的現場帶教與技能培訓。
    4.  溝通協調:
        ?   作為食堂運營方的主要對接人之一,保持與甲方(如企業、學校、單位管理部門)的良好溝通。
        ?   及時向甲方反饋食堂運營情況,傳達并落實甲方提出的合理意見與要求。
        ?   協調處理甲方員工/師生關于餐飲服務的咨詢、建議或投訴,并及時跟進改進。
    5.  其他職責:
        ?   協助監控食材成本,減少浪費。
        ?   負責或參與食堂相關記錄表格的填寫與整理(如巡查記錄、報修記錄等)。
        ?   完成上級領導交辦的其他相關工作。
    任職條件:
    1.  基本要求:
        ?   高中或中專及以上學歷,餐飲管理、酒店管理或相關專業優先。
        ?   持有有效的健康證明,并掌握基本的食品安全與衛生知識。
        ?   身體健康,能適應食堂工作環境及時間。
    2.  經驗技能:
        ?   具有2年以上食堂、餐飲行業現場管理或相關崗位工作經驗。
        ?   熟悉食堂各環節操作流程、食品安全法規及衛生管理要求。
        ?   具備一定的現場協調、人員調配和突發事件處理能力。
        ?   能夠熟練操作基本的辦公軟件。
    3.  能力素質:
        ?   責任心強:工作細致認真,原則性強,能切實履行監督職責。
        ?   溝通能力佳:具備良好的語言表達和人際溝通能力,善于與甲方、員工及用餐者進行有效溝通。
        ?   服務意識好:具備主動服務意識和客戶導向思維,積極解決問題。
        ?   以身作則:能深入一線,吃苦耐勞,具備替崗操作的基本技能。
        ?   團隊協作:具備一定的團隊管理和協調能力,能調動員工積極性。
    工作時間:8:00-晚餐結束,包吃,五險,月休2天
    工作地點:龍湖區萬吉工業區

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